業務用馬刺し・馬肉の品質と供給体制へのこだわり

品質にこだわり抜いた<br>馬刺しを、日常に。

品質にこだわり抜いた
馬刺しを、日常に。

「馬刺しをもっと日常に」という想いのもと、
リーズナブルで高品質な馬肉をお届けしております。
内モンゴルのフルンボイル草原で育ったハーブ馬は、
肉質が柔らかくクセの少ない軽種馬です。
国際規格SQFを取得した工場で生産され、
厳格な検査を経て日本に届けられます。

卸売

お取り寄せ

レバ刺し

馬肉

ハーブホース

01 ONE FROZEN

ワンフローズン製法

馬刺しの命は「鮮度」にあります。一般的な輸入馬肉の多くは、出荷までに冷凍と解凍を2回繰り返す「ツーフローズン」という手法がとられていますが、冷凍と解凍を繰り返すと肉の細胞が破壊され、旨味成分がドリップとして流れ出てしまいます。当社のハーブ馬は冷凍回数を最小限に抑えた「ワンフローズン」加工。細胞の破壊を最小限に抑えることで、馬肉本来の美味しさをキープしたままお客様の元へお届けいたします。

02 QUALITY

世界基準の安心と安定供給

当社は『品質第一』を掲げ、コストや手間を惜しまず安全な食をお届けしています。生食用食肉分野において世界初となる「SQF Edition 8.1」の最高レベルを達成。SSOP（衛生標準作業手順書）に基づく厳格な社内検査や温度管理、トレーサビリティを徹底し、年間600トンの安定した生産・供給能力を確立しています。