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イチボ刺し 1

イチボ刺し 2

イチボ刺し

お尻の先端にあたる赤身の希少部位。柔らかな肉質と赤身の濃い旨味、ほのかな甘みを兼ね備えています。

045-834-6815電話受付 9:00～18:00

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FEATURE

イチボ刺しの特徴

01

赤身の旨味が濃い

よく動く部位ゆえの、濃く深い赤身の旨味が特徴です。

02

柔らかな口当たり

きめ細かい肉質で口当たりが柔らかく、幅広い客層に好まれます。

03

上位盛りの構成部位に

ランプ系上赤身との食べ比べなど、プレミアム盛り合わせの構成に向きます。

RECOMMEND

こんなお店におすすめ

  • 馬肉専門店・馬肉バル
  • 焼肉店
  • こだわりの居酒屋
  • ビストロ・ワインバル
SERVING

おすすめの提供方法

イチボ刺しの提供イメージ
SERVING

提供のポイント

薄切りの刺身のほか、表面をさっと炙ったたたき風も好相性。塩・わさび・柚子胡椒などシンプルな薬味が旨味を引き立てます。

INFO

商品情報

商品名イチボ刺し
分類生食用（馬刺し）
おすすめ用途刺身・たたき風
規格・価格業態・数量に合わせてご提案します。お電話（045-834-6815）にてお気軽にお問い合わせください。
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