業務用馬刺し「バラウス(ちょうちん)刺し」はメーカー直卸のフローズンカンパニー合同会社へ

バラウス(ちょうちん)刺し

バラ肉の外側にあたる希少部位「ちょうちん」。適度な歯応えと、噛むほどに広がる旨味が特徴です。

バラウス(ちょうちん)刺し

バラ肉の外側にあたる希少部位「ちょうちん」。適度な歯応えと、噛むほどに広がる旨味が特徴です。

FEATURE

コリコリとした噛み応えのある食感で、食感重視のメニュー構成に幅を持たせます。

噛むごとに旨味がじわりと広がる、お酒との相性が良い部位です。

市場にあまり出回らない部位のため、通のお客様に刺さる一品になります。

RECOMMEND

SERVING

薄切りでごま油と塩、またはポン酢でさっぱりと。歯応えを活かして細切りにし、和え物仕立てにする提供も面白い部位です。

INFO

商品名	バラウス(ちょうちん)刺し
分類	生食用（馬刺し）
おすすめ用途	刺身・酒肴
規格・価格	業態・数量に合わせてご提案します。お電話（045-834-6815）にてお気軽にお問い合わせください。